“干冰”是一种比冰更好的致冷剂。它冷却的温度比冰低的多，利用它可以产生-78℃的低温。而且熔化时，不会像冰那样变成液体，它直接蒸发成为温度很低的、干燥的二氧化碳气体，因此它的冷藏效果特别好。在食品、卫生、工业、餐饮中有大量应用。

主要有： 

1.餐厅业菜肴装饰 

2.冷冻食品储藏与运输； 

3.家禽肉品冷冻保存；

4.空运、航运需长时间冷冻需求者； 

5.生鲜超商业停电时食品冷冻保存，应急制冷；

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